離心就是利用離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分離開。所以需要利用離心機(jī)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力，才能迫使這些微粒克服擴(kuò)散產(chǎn)生沉降運(yùn)動(dòng)。

離心機(jī)是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機(jī)械。離心機(jī)主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機(jī)甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機(jī)還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點(diǎn)，有的沉降離心機(jī)還可對(duì)固體顆粒按密度或粒度進(jìn)行分級(jí)。離心機(jī)大量應(yīng)用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。
離心原理：離心機(jī)有一個(gè)繞本身軸線高速旋轉(zhuǎn)的圓筒，稱為轉(zhuǎn)鼓，通常由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。懸浮液（或乳濁液）加入轉(zhuǎn)鼓后，被迅速帶動(dòng)與轉(zhuǎn)鼓同速旋轉(zhuǎn)，在離心力作用下各組分分離，并分別排出。通常，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速越高，分離效果也越好。
離心分離機(jī)的作用原理有離心過濾和離心沉降兩種。離心過濾是使懸浮液在離心力場下產(chǎn)生的離心壓力，作用在過濾介質(zhì)上，使液體通過過濾介質(zhì)成為濾液，而固體顆粒被截留在過濾介質(zhì)表面，從而實(shí)現(xiàn)液-固分離；離心沉降是利用懸浮液（或乳濁液）密度不同的各組分在離心力場中迅速沉降分層的原理，實(shí)現(xiàn)液-固（或液-液）分離。

而臺(tái)式低速冷凍離心機(jī)采用無刷電變頻電機(jī)驅(qū)動(dòng)，微電腦控制、數(shù)字顯示、不銹鋼離心室、電子門鎖保護(hù)，運(yùn)行中可改變轉(zhuǎn)速，離心力，時(shí)間，溫度等參數(shù)。制冷系統(tǒng)采用進(jìn)口壓縮機(jī)，無氟環(huán)保制冷劑，制冷/加熱雙回路控制，加熱 、制冷速度快，精度高。該機(jī)操作簡單、運(yùn)行平衡、性能穩(wěn)定、安全可靠。廣泛應(yīng)用于放射免疫、生物化學(xué)、血液制品、環(huán)境保護(hù)等生產(chǎn)和科研單位，對(duì)溶液中密度不同的粒子進(jìn)行分離。

臺(tái)式低速冷凍離心機(jī)的應(yīng)用特點(diǎn)：

采用微控制器可控制轉(zhuǎn)速、時(shí)間和相對(duì)離心機(jī)；
免維護(hù)變頻電機(jī)，防止超速運(yùn)轉(zhuǎn)；
采用強(qiáng)有力的無氟制冷系統(tǒng)；
配有門蓋保護(hù)，確保儀器安全運(yùn)行；